Olej lniany - dobroczynne kwasy omega 3 i omega 6
Autor ot - 04 marzec 2009
Etykiety:
Olej lniany tłoczony jest "na zimno" z dojrzałych nasion lnu. Sposób tłoczenia "na zimno" polega na tłoczeniu oleju w temperaturze poniżej 50 stopni Celsjusza, co powoduje zachowanie cennych właściwości składników oleju (głównie wrażliwe na temperaturę nienasycone kwasy tłuszczowe). I właśnie kwasy tłuszczowe, to skarb dla naszego organizmu.
Omega-3
Głównymi przedstawicielami grupy kwasów tłuszczowych omega-3 są:
- ALA (kwas alfa-linolenowy) - znajduje się w siemieniu lnianym, oleju lnianym, niektórych orzechach, oraz oleju sojowym, rzepakowym.
- EPA (kwas eikozapentaenowy) - znajdziemy go w niektórych tłustych rybach oraz wodorostach i glonach.
- DHA (kwas dekozaheksaenowy) - występuje razem z EPA.
Omega-6
Do rodziny omega-6 należą:
- LA (kwas linolowy)
- AA (kwas arachidonowy)
Kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6 zaliczają się do NNKT (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe). Organizm człowieka nie może ich samodzielnie wytworzyć, choć są bardzo istotne dla naszego zdrowia i dlatego powinniśmy przyjmować je codziennie razem z pożywieniem. Kwasy omega 3 i 6 wspierają układ odpornościowy organizmu, pracę mózgu i układu nerwowego oraz utrzymują prawidłowy poziom cholesterolu w organizmie
Jak widać, wpływ NNKT na nasz organizm jest bardzo istotny. Warto więc rozważyć spożycie oleju lnianego choć raz dziennie, aby wspomóc pracę naszego organizmu. Smak oleju lnianego jest lekko orzechowy i świetnie komponuje się na zimno jako dodatek do wszelkich potraw np. białego sera, kaszy, ziemniaków w mundurkach, śledzi, zielonej sałaty, surówek z dodatkiem cebuli lub czosnku. Można nim również zastąpić masło dodawane zwykle do makaronów i pierogów.
Spodobał ci się artykuł? Pokaż go innym!
Wpływ oleju lnianego na nasze zdrowie oraz funkcjonowanie naszego organizmu.
Olej lniany, szczególnie w ostatnim okresie, jest coraz bardziej znanym i rozpoznawalnym naturalnym produktem żywieniowym. Wkracza on coraz intensywniej do naszej świadomości z racji swojego wyjątkowo pozytywnego i kompleksowego oddziaływania na ludzki organizm.
Coraz więcej zainteresowania poświęcają mu także sfery naukowe. Niektóre źródła podają, że na świecie, w tej dziedzinie, jest prowadzonych równolegle ponad dwa tysiące różnego rodzaju badań naukowych. Niepodważalnym akademickim autorytetem, w zakresie wyjątkowo prozdrowotnych właściwości oleju lnianego, jest doktor Johanna Budwig.
Prawie wszyscy wiemy o tym, że najzdrowsze tłuszcze spożywane przyswajalne przez człowieka to oleje roślinne.
Ale czy wiemy, że:
Zimno tłoczony olej rzepakowy czy lniany jest oprócz ryb podstawowym źródłem życiodajnych kwasów Omega 3 i Omega 6?
Wytłoczony olej z nasion roślin oleistych, zawiera w sobie, od kilku do kilkunastu, różnego rodzaju kwasów tłuszczowych oraz witaminy: A, E, D3, K.
Przykładowo podaję składy procentowe podstawowych kwasów tłuszczowych dla oleju lnianego, rzepakowego i oliwy z oliwek.
Rodzaj kwasu tłuszczowego Olej lniany Olej rzepakowy Oliwa z oliwek
[ % ] [ % ] [ % ]
● kwas linolenowy - Omega 3 58 10 poniżej 1
● kwas linolowy - Omega 6 17 26 6
● kwas oleinowy - Omega 9 20 57 77
Kwasy nasycone i jednonienasycone ludzki organizm może wytworzyć samodzielnie. Natomiast kwasy wielonienasycone, niezbędne i konieczne, dla zdrowego funkcjonowania organizmu, muszą być dostarczone w pożywieniu. Bowiem organizm ludzki nie potrafi ich samodzielnie wytworzyć. Stąd ich nazwa: Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe – NNKT.
Olej lniany oraz olej rzepakowy zawiera właśnie takie Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe – Omega 3, które wywierają fundamentalny wpływ na zdrowotną kondycję ludzkiego organizmu.
Nie wszyscy zdają sobie sprawę jak ogromny wpływ ma olej lniany czy rzepakowy tłoczony na zimno na zdrowie dzieci i młodzieży.
Odpowiedzialny jest on za:
● prawidłowy rozwój neuronów,
● leczenie nadpobudliwości dziecięcej,
● budowę równowagi hormonalnej.
Dostarczenie odpowiedniej ilości kwasu tłuszczowego, Omega 3, wpływa również na układ sercowo naczyniowy:
● powoduje obniżenie poziomu ,,złego” cholesterolu,
● wzrost poziomu tak zwanego ,,dobrego” cholesterolu,
● zmniejszenie prawdopodobieństwa drugiego zawału,
● zmniejszenie ryzyka nagłego zgonu w wyniku zatrzymania krążenia,
● rozszerzenie naczyń wieńcowych oraz zwiększenie siły skurczu mięśnia sercowego,
● zmniejszenie ryzyka takich chorób jak: miażdżyca, zawał serca, udar mózgu.
Kwasy Omega 3 i 6 mają wpływ na układ nerwowy. Olej lniany stosowany jest przy takich
dolegliwościach jak:
● drętwienie i mrowienie kończyn,
● postępujące schorzenia mózgu i układu nerwowego – choroba Alzhaimera,
● stany depresyjne.
Dostarczenie odpowiedniej ilości kwasu tłuszczowego, Omega 3 jest potrzebne również do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego:
● wspomaga on procesy trawienne i aktywizuje przemianę materii,
● regeneruje i osłania błonę śluzową układu pokarmowego.
Przy nadwadze i otyłość dostarczenie odpowiedniej ilości kwasu tłuszczowego, Omega 3:
● przywraca równowagę hormonalną i przywraca zakłócone proporcje innych kwasów
tłuszczowych w organizmie,
● wspomaga redukcję tkanki tłuszczowej,
● wpływa korzystnie na odtłuszczanie wątroby.
Jest on również nieoceniony w okresie ciąży. Dostarczenie odpowiedniej ilości kwasu tłuszczowego, Omega 3, wpływa na:
● proces utrzymywania ciąży,
● zmniejszenie depresji poporodowej.
Należy tutaj dodać, że kobiece mleko posiada wysoką zawartość kwasów tłuszczowych EPA i DHA, które stanowią budulec do prawidłowego rozwoju mózgu i całego układu nerwowego rozwijającego się niemowlęcia.
Kwasy tłuszczowe, EPA i DHA, organizm ludzki może jedynie wytworzyć z kwasu tłuszczowego Omega 3. Można wnosić, że zwiększone zapotrzebowanie płodu i nowo narodzonego dziecka, na wymienione kwasy, powoduje drastyczny ich spadek w organizmie matki – stąd depresja poporodowa.
Mleko krowie nie zawiera ani EPA ani DHA!
W artykule przedstawiałam dobroczynne właściwości kwasu Omega 3, zawartego w oleju lnianym czy rzepakowym. Nie oznacza to jednak , że olej lniany jest lekarstwem na wszystko!
Należy go używać jako niezbędnego dodatku do właściwego leczenia i profilaktycznie stosować w codziennych posiłkach, będąc świadomym, że spożywamy produkt zwierający niezbędne składniki do zdrowego funkcjonowania naszego organizmu.
Ja polecam olej lniany Vis Natura.
Wasz Sklep Zdrowa Tradycjna i Ekologiczna Żywność
ul. Koszykowa 20 Warszawa
są już estry, to czysta postac omegi. Z oleju lnianego wytracono gliceryne.
Polecam zmiksować olej lniany z białym serem (lub twarożkiem) - to słynna pasta dr Budwig: olej lniany - nie dość, że podobno działa przeciwnowotworowo, to po prostu jest pyszne (warunek - świeży olej lniany i dobry mikser!). Polecam
a znasz może jakieś ciekawe przepisy na inne potrawy z olejem lnianym?? fajnie by było to do czegoś dodać, zamiast łykać łyżkę samego oleju lnianego dziennie :)
Ja jem z jogurtem codziennie rano podobnie jak reszta mojej rodziny ale można też dodać do twarożku albo do wszelkich sałatek zamiast oliwy z oliwek
tym bardziej, że olej lniany ma świetny posmak orzechowy, który idealnie komponuje się z większością sałatek
zapraszam do kategorii przepisy, w tej kategorii będą publikowane kolejne przepisy z olejem lnianym i siemieniem lnianym
Myślałam że tego typu tłuszcze mają dużo kalorii , a tu się okazuje że jedna kapsułka omega 3 to tylko 20 kcal!! można brać do woli . ciekawe ile kalorii ma łyżka oleju lnianego ......... ?
Kto nie lubi tłustych rybek na co dzień niech wcina omega 3 !!! Można w tabletkach , można w oleju , efekt taki sam jak rybka !!!
Rybka jest smaczna i ładnie wygląda. Można nacieszyć się nie tylko smakiem, ale samym widokiem i aromatem. Z rybką jest jednak jeden problem, gdzie została złowiona i ile zawiera w sobie związków szkodliwych.
Olej lniany LINOLIA tłoczony jest ze specjalnie wyselekcjonowanych odmian lnu.
Każda partia lnu przed tłoczeniem jest kontrolowana laboratoryjnie, czy nie zawiera substancji szkodliwych.
Do tego jest to bardzo smaczny olej o wyraźnej nucie orzechowej. Po dodaniu do różnych potraw nadaje im cennego charakteru.
Polecam bo nie dość, że zdrowy tu jeszcze smaczny.
No właśnie, podobno tak popularna swego czasu rybka maślana pływa sobie przez całe swoje życie w jakiś ściekach, bo większość z nich jest łowiona w rozlewiskach rzek bardzo zanieczyszczonych, tylko nie pamiętam dokładnie gdzie :) ale może ktoś inny sobie przypomni...? :) i z tego powodu może zawierać substancje niezbyt korzystne dla zdrowia... Nie ma to jak pstrąg prosto z potoku! :)
Wielonasycone kwasy omega 3 są bardzo wskazane dla kobiet w ciąży. Ich przyjmowanie wpływa na rozwój centralnego układu nerwowego dziecka. Są badania mówiące że poziom inteligencji dzieci matek , które przyjmowały podczas ciąży omega 3 jest o 19 % wyższy od ich rówieśników , których matki nie wzbogacały swojej diety o ten kwas.
a ja słyszałam, że spożywanie dużej ilości oleju lnianego podczas ciąży może przyspieszyć poród, a nawet wywołać poród przedwczesny...
wiecie coś może o tym??
Omega 3 jest skuteczny przy odchudzaniu! doświadczenia pokazują ,że osoby przyjmujące regularnie omega 3 szybciej tracą na wadze niż ci którzy nie przyjmują - zakładając oczywiście dostarczanie do organizmu takich samych porcji kalorii! różnice sięgają 25 % !
O tej porze roku wszyscy czujemy się zmęczeni , pozbawieni energii ,zapału a często także pojawiają się stany depresyjne . Jedną ze skuteczniejszych metod jest uzupełnianie niedoborów kwasów z grupy omega 3 .Udowodniono ,że mają zbawienny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego mózgu . U osób cierpiących na depresje stwierdzono niski poziom DHA( kwas z grupy omega 3 ) .
Lekarze od dawna zalecają osobom cierpiącym na depresje , stany lękowe czy też po prostu obniżony nastrój zażywanie omega 3
Kwas omega 3 jest przede wszystkim bardzo waży dla kulturystów i wszystkich osób starających się o "pokaźną "masę mięśniową! Bez niego ciężko będzie zbudować mięśnie ..
Olej lniany bywa również polecany przy chorobach skóry, zarówno do spożywania (wzmacnia skórę, włosy i paznokcie), ale także do wcierania.
potwierdzam! mam łuszczycę i gdy pojawiały się ostatnio wykwity, to spróbowałem posmarować takim olejem lnianym (Linolia) i mi pomogło
ale wiadomo, jak to z łuszczycą jest, każdemu pomaga coś innego... jednak warto spróbować, polecam!
Prekursorką badań nad leczniczymi właściwościami oleju lnianego i zawartych w nim kwasów tłuszczowych była dr Johanna Budwig żyjąca w latach 1909-2003.
Była doktorem nauk z dziedziny nauk przyrodniczych i biochemii.
Poza działalnością naukową prowadziła własną klinikę medyczną, w której stosowała w leczeniu wielu ciężkich chorób cywilizacyjnych, opracowaną przez siebie dietę.
Dieta ta oparta była głównie na zastosowaniu oleju lnianego oraz wyeliminowaniu produktów zawierających sztuczne dodatki i konserwanty z pożywienia.
Wyniki swoich badań i doświadczeń zawarła w 11 wydanych książkach.